Cena de Nochevieja 2016

Menú Nochevieja 2016
80,00 € ( iva 10% incluido )
Jamón ibérico cortado a cuchillo y queso curadoAperitivo de bienvenida | |
Mini blinis de floie con gelatina de campariAperitivo de bienvenida | |
Pipeta de lagostinos con gazpacho de anacardosAperitivo de bienvenida | |
Espuma de patata con pulpo y mojo rojoAperitivo de bienvenida | |
Pan bao de roast beef de angus con pepino dulce y kimcheeAperitivo de bienvenida | |
Ensalada de pularda en escabeche con mango, queso de cabra, nueces garrapiñadas, vegetales crujientes y vinagreta de cítricosEntrante (en mesa) | |
Lomo de corvina salvaje cocinada a baja temperatura con tomillo y vainilla sobre crema anisada de nécorasPrimer Plato | |
Taco de ternera del Valle de los Pedroches lacada en tonkatsu con patatas bravas, sarmientos y setas de temporadaSegundo plato | |
Esfera de turrón chispeante con chocolate blanco, yogur y regalizPostre | |
Uvas de la suerte, bolsa de cotillón y copa de cava | |
Bebida: Agua, refrescos, vino blanco Rueda Melior (bodegas Matarromera), vino tinto Ribera del Duero Val Aranda (bodegas Viña Buena), Vino tinto Rioja crianza Zuazo Gastón |