CARTA DE RESTAURANTE

Te ofrecemos el auténtico sabor de la cocina mediterránea con un toque creativo
(IVA 10% incluido)

Comenzamos (Forum)

Jamón ibérico de bellota D.O. 
Queso Las RRR 
Surtido de croquetas caseras 
Ensalada de langostinos en tempura con piña, mango y vinagreta de avellana 
Nuestra ensalada César 
Salmorejo(en temporada) 
Ajo blanco con sardinas y uvas(en temporada) 
Sopa de cebola al estilo tradicional(en temporada) 
Sopa de ajo al estilo tradicional(en temporada) 
Alcachofas rellenas de paté en tempura sobre pisto (unidad) 

Especial

Tosta de samorejo, Secreto y Jamón Iberico 
Tosta de bacalao ahumado con mermelada de naranja 
Tosta de foie y manzana caramelizada 
Tosta de anchoas, aguacate y mermelada de tomate 
Huevos rotos con patatas paja en puré, trufas y gulas 
Huevos rotos con gambas al ajillo 
Huevos rotos con patatas paja en puré y jamón 

Arroces

Arroz de carne y pescado 
Arroz con carabineros y almejas 
Arroz de cerdo ibérico con shitake y miel de romero 

Nuestra cocina

Pulpo a labrasa con puré trufado, ali oli de mango y manzana  
Calamar a la parrilla con ceviche de verdura 
Cocochas de bacalao con habitas Mata 
Rodaballo a la parrilla con fideua y ali oli de yuzu 
Steak tartar montado como antaño 
Entrecotte de vaca rubia con patatas marinadas 
Solomillo ibérico a la parrilla cons alsa de quesos, manzana asada y frutos rojos 
Flamenquín de presa relleno de setas con salsa romescu y chips 
Pierna de cordero cocinada a baja temperatura con glaseado de miel y berenjenas en tempura 

Sabores del mundo (Forum)

Hamburguesa NY con un toque andaluz 
Magret de pato con manzana y frutos rojos 
Fajitas de secreto con nachos y guacamole 
Ceviche de corvina con toques picantes 
Fingers de pollo con dos salsas 
Bombones de morcilla sobre mermelada de tomate (2 unidades) 
Wok de langostinos con fideos chinos 
Wok de pollo con fideos chinos 
Risotto meloso de verduras de temporada 
Risotto meloso de verduras de temporada 
Hummus con verduritas fritas y espuma de miel 
Raviolis de calabacín relleno de pato y manzana(4 unidades) 

Algo dulce

Brownie casero de chocolate y queso con helado de vainilla 
Coulant de chocolate con sorbete de mango 
Creme brulee de queso con bizcocho de almendra (Finalista Madrid Fusión 2018) 
Cremoso de queso dulce con bizcocho de chocolate, pipa de calabaza y fruta (Finalista Madrid Fusión 2016) 
Souflé de bizcocho de almendra, fruta y merengue de limón 
Torrija de coco con helado y cítricos 
Cassata de Los Italianos 
Tarta helada de café de Los Italianos 
Fruta variada de temporada 

Nuestros menús

Menú degustación1 Entrante frío, 2 entrantes calientes, 1 pescado, 1 carne, 1 postre, pan y copa de cava (el menú degustación se servirá por mesa completa. Mínimo 2 personas)30,00
Menú La Platea1 primero, 1 segundo, 1 postre, 1 bebida y pan (de lunes a viernes a mediodía, excepto festivos)12,00
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